Ensalada de arroz

Ingredientes:

                   Arroz

                   Maíz

                   Atún

                   Queso de agujeros

                   Lechuga

                   Cebolleta

Cocemos el arroz en agua con una cucharada de aceite. Pasamos por agua para quitarle el almidón y lo enfriamos en el frigorífico.

Desmigamos el atún.

Troceamos el queso en cuadrados, la lechuga en juliana y la cebolleta en trocitos pequeños.

Mezclamos todos los ingredientes, siendo la base de la ensalada el arroz. Servir frío o si acaso con el arroz un poco templado.

Alinear con sal, aceite y vinagre.

Huevos rellenos de jamón con bechamel

Ingredientes:

                   3 huevos

                   3 lonchas de jamón york

                   queso

         Para la bechamel:

                   harina

                   leche

                   mantequilla

                   sal

Se ponen a cocer los huevos en una cazuela. Para ello se ponen los huevos y se cubren de agua y se dejan a fuego medio. Mientras, cortamos el jamón en trocitos pequeños.

Los huevos estarán cocidos cuando al sacarlos de la cazuela y sobre la encimera, los saquemos y al girarlos dan vueltas como una pelota.

Los dejamos enfriar y cortamos por la mitad (a lo largo). Sacamos con cuidado las yemas y las desmenuzamos, dejando una reservada.

Unimos el jamón york a las yemas y rellenamos los huevos con la mezcla. Un poco más que el hueco dejado por las yemas. Reservamos

Por otro lado, en una sartén ponemos a derretir un poco de mantequilla. Una vez fundida, añadimos un par de cucharas de harina, revolvemos y añadido medio vaso de leche y un poco de sal. Removemos con un tenedor o cuchara de palo, añadiendo más leche si fuera necesario. Así durante unos cinco minutos. Si nos quedan grumos, una solución fácil es pasar la mezcla por la batidora.

Echamos la bechamel sobre los huevos previamente reservados, esparciéndola sobre todos ellos. Por encima podemos poner una loncha de queso o rayar la media yema que habíamos retirado.

Será conveniente calentarlo para servir caliente.

El jamón york puede ser sustituido por atún. En este caso al mezclar las migas de atún con las yemas deberemos echar un poco de aceite del propio atún para que no sea tan seco.

Tarta de queso

Un clásico.....

Ingredientes:

                  2 Tarrinas de queso tipo Philadelphia

                  2 briks pequeños de nata líquida

                  1 sobre de gelatina neutra o de limón

                  Sobados

                  Azúcar

Montamos la nata y añadimos las dos tarrinas de queso mezclando bien. Añadimos azúcar al gusto.

Disolvemos el sobre de gelatina en medio vaso de agua. Una vez disuelto lo añadimos a la mezcla de nata y queso.

Volcamos el contenido en un recipiente en el que previamente hemos puesto los sobados cortados por la mitad y aplastados.

Dejamos en el frigorífico durante al menos 5-6 horas.

Se puede decorar con sirope de fresa.

Espinacas con jamón

Ingredientes:

                  Espinacas

                  Aceite

                  Tacos de jamón

                  Ajo 

                  Sal

Si se utilizan espinacas congeladas no es necesario cocerlas, si conviene sacarlas a temperatura ambiente un poco antes de cocinarlas.

Si utilizamos espinacas frescas o de bolsa, se pone una cazuela con agua. Cuando rompa a hervir, echamos las  espinacas, que hemos pasado por agua para limpiar. Hay que tener en cuenta, que menguan mucho. Se calculan unos 200 grs. por persona.

En un par de minutos estarán hervidas. Las escurrimos bien y reservamos.

En una sartén ponemos aceite a calentar, y añadimos los ajos cortados en láminas. Añadimos también unos tacos de jamón.

Añadimos las espinacas bien escurridas y salteamos.  Habrá que tener cuidado al añadir la sal, porque el propio jamón ya está salado.

Macarrones blancos

Ingredientes:

                   Macarrones

                   Mantequilla

                   Sal

                   Queso rallado

                   Bacón, chorizo, jamón serrano

Se ponen a cocer los macarrones en agua hirviendo, con sal y un chorrito de aceite. Mientras se cuecen, ponemos la mantequilla a derretir en la que freímos el bacón, chorizo y jamón que hemos cortado en tacos. Cocidos los macarrones, los refrescamos, y los añadimos al sofrito. En una fuente echamos todo y lo espolvoreamos con queso, que meteremos al horno previamente caliente, para gratinarlo.

Dorada al horno

Ingredientes:

                   Dorada

                   Sal

                   Aceite

                   Ajo

                   Perejil

                   Limón

Pedimos en la pescadería que nos limpien la dorada de ración para el horno (puede que la dejen entera o partida por la mitad)

Con el horno previamente calentado, ponemos en una bandeja forrada en papel de aluminio, un chorrito de aceite, y las doradas con la piel hacia arriba, después de sazonarlas.

Las dejamos a unos 180ºC durante 10 minutos. Les damos la vuelta y en función del tamaño de la dorada, dejaremos unos 3-5 minutos más.

Mientras, cortamos un par de ajos finitos los echamos en aceite caliente para hace un refrito. Añadimos perejil picado cuando los ajos están dorados. Una vez fuera del fuego añadimos el zumo de medio limón.

Servimos con el refrito sobre la dorada.

Lasaña de verdura

Una interesante variación.....

Ingredientes:

                   Placas de lasaña

                   Zanahoria

                   Calabacin

                   Berenjenas

                   Cebolla

                   Pimientos verdes/rojos

                   Aceite

                   Sal

                   Harina

                   Leche

                   Mantequilla

                   Queso rallado

Limpiamos y picamos todas las verduras que queramos añadir como relleno de la lasaña.

Podemos cocer o saltear en una sartén las zanahorias.

Saltear el calabacin y la berenjena, cortada en cuadrados.

Poner con un poco de aceite a hacer la cebolla y los pimientos.

También se pueden añadir habas cocidas….vamos cualquier verdura que nos guste.

Por otra parte, hacemos las placas de lasaña según las indicaciones. En principio, se pone en una cazuela agua a hervir con un chorrito de aceite, añadimos las placas y una vez hechas, las dejamos escurrir esparcidas sobre un trapo seco.

Ponemos una placa de lasaña cocida y sobre ésta algunas de las verduras (podemos mezclar). Otra placa y más verdura. Cubrimos con una última placa de lasaña y cubrimos con una pequeña capa de bechamel. Para hacerla, en una sartén, ponemos un poco de mantequilla y una vez derretida, añadimos una cucharada de harina, y dejamos que se ‘fría’. Vamos poco a poco añadiendo leche y un  poco de sal, hasta hacer una bechamel ligera.

Por último, ponemos queso rallado y gratinamos al horno durante 5 minutos.

Lomo a la sal

Ingredientes:

                   Lomo de cerdo en trozo

                   Sal gruesa

Poner en el fondo de una fuente para el horno, una capa de sal gruesa. Poner el lomo encima y cubrir con más sal gruesa, hasta que quede enterrado. Para un trozo de lomo para 3 personas utilizaremos aproximadamente un kilo de sal gruesa.

Para compactar la sal, podemos previamente mezclarla con una clara de huevo, aunque apretando un poco con las manos es suficiente.

Se mete al horno, a ser posible, previamente calentado, a unos 180ºC, durante 20-30 minutos.

La costra de sal se separa fácilmente con un golpe. Hay que tener cuidado, que al deshacer la montaña de sal ésta quema mucho.

Se puede servir acompañado de puré de patata con un toque de queso.

Risotto

Ingredientes:

                   Arroz

                   Cebolla

                   Mantequilla

                   Caldo de carne

                   Nata líquida

                   Aceite

                   Sal

                   Queso rallado

Se pica una cebolla y se pocha en una cazuela, con un poquito de aceite. Se incorpora el arroz y se rehoga (unos 150grs para 2 personas).

Se agrega ¼ litro cava, dejando reducir a fuego medio. En lugar de cava se puede añadir la totalidad en caldo de carne. Después de reducir el cava, se añade ¼ litro de caldo de carne (agua en su defecto) y se deja cocer durante unos 20-25 minutos

Por último, añadimos 75ml de nata (un poco menos de media caja) y 50 grs de mantequilla. Añadimos quesos rallado al gusto, mejor que sea un poquito fuerte.  Dejemos que dé un último hervor y  reposar antes de servir.

Se podría hacer también añadiendo al principio, antes de añadir el caldo, unas setas o champiñones picados. También se puede poner unas lonchas de jamón serrano al servir.

Flan de Naranja

Ingredientes:

                   4 huevos

                   120 grs. de azúcar

                   500 ml de zumo de naranja

                   Caramelo

Batimos bien los huevos con el azúcar, y añadimos el zumo de naranja.

En un molde en el que hemos puesto un poco de caramelo líquido (Se puede hacer calentando azúcar) vertimos la mezcla. Podemos utilizar un molde grande o moldes individuales.

Lo metemos al horno, previamente precalentado. Podremos agua en la bandeja hasta cubrir la mitad del molde, para hacer el flan al baño maría.

Lo dejaremos durante unos 20-25 minutos a 180ºC, hasta que esté cuajado.

Pechugas polllo con copos de patata

Alternativas.....

Ingredientes:

                   Pechugas de pollo en filetes

                   Copos para hacer puré de patata

   Sal

                   Aceite

                  

Salamos los filetes de pechuga de pollo y los pasamos vuelta y vuelta por copos de puré de patata

Se fríen de forma habitual con muy poco aceite en una plancha.

También se puede añadir a la sal un poco de pimienta o ajo molido

Espárragos cocidos

Ha empezado la temporada.

Ingredientes:

                   Espárragos frescos

                   Agua

                   Sal

Lo ideal es cocer los espárragos que se vayan a comer.

Para ello lo primero que hacemos es pelar los espárragos desde la yema al culo de arriba abajo con un pelapatatas. Quitaremos de la parte del culo un trozo equivalente más o menos a dos o tres dedos.

Ponemos agua fría en una cazuela en la que entren los espárragos enteros. Se echa sal y destapados se dejan hervir. Llegados al punto de ebullición se dejan hervir 15 minutos.

Después se apaga el fuego y se tapan y se dejan reposar. Se pueden comer templados o fríos (aproximadamente entre 3 y 4 horas)

Coscous

Fácil y diferente. Como guarnición o entrante....

Ingredientes:

                  Coscous

                  Sal

                  Aceite

                  Un puerro

                  Curry

Se calculan unos 100 grms por persona. Ponemos a hervir el mismo volumen de agua que de coscous, con un poco de sal y una cucharada de aceite.

Cuando hierva, lo vertemos en un bol con el coscous y removemos. Tapamos, y dejamos unos 5 minutos.

Por otro lado, en una sartén ponemos a calentar un poco de aceite, al que añadimos el puerro picado de forma fina. Una vez esté hecho, añadimos el coscous y mezclamos bien. Añadimos curry al gusto.

Ideal como guarnición. También podemos añadir cualquier otra verdura que nos guste

Rape a la sartén

Algo muy fácil, y estupendo....

Ingredientes:

                   Rape

                   Sal

                   Aceite

Utilizamos un rape (sapo) limpio, sin cabeza. Ponemos un poco de aceite en una sartén y añadimos el rape entero, sazonado. Dejamos freír unos 4-5 minutos a fuego medio por ambos lados.

Separamos un poco de la espina central para comprobar que esté hecho. Es importante que no quede muy hecho.

Si nos gusta también podemos añadirle uno refrito de ajos y perejil.

Tamaño para dos.

Bizcocho de Almendras

Ingredientes:

        80gr de mantequilla

        80gr de azúcar

        80gr de almendra molida

        80gr de harina

        3 huevos

        4gr levadura

        Ralladura de naranja

Mezclamos en un bol la mantequilla en pomada, el azúcar, las almendras, las yemas de los huevos, la ralladura y la harina.

Por otra parte, montamos las claras con un poco de azúcar, y las vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior.

Con el horno previamente calentado, horneamos a 170ºC durante 20-30 minutos, hasta que al meter un pincho veamos que sale limpio.

Para estas cantidades queda muy bien un molde de bizcocho tipo plum-cake. Se puede utilizar una clara más de huevo y montada con azúcar, ponerla sobre el bizcocho y quemar con un soplete. 

Empanadillas

Ingredientes:

                   Obleas ‘La Cocinera’ para empanadillas

                   Jamón York o serrano

                   Queso

                   Atún

                   Tomate frito

                  

Picamos el jamón y lo mezclamos con el queso.

Por otro lado, mezclamos atún desmigado con un poco de tomate frito.

Pondremos en la oblea un poco de la mezcla, bien de jamón y queso o de atún con tomate.

Podemos hacerlas con una única oblea y cerrarla por la mitad, utilizando un tenedor para sellarla.

También podemos hacerlas más grandes, y en lugar de doblarlas por la mitad, ponemos otra oblea encima.

Es importante cerrarlas bien, para que el relleno no se caiga.

En aceite bien caliente, se fríen un par de minutos, escurriendo bien antes de servir.

Podemos hacer alguna marca diferente, para diferenciar las de bonito y jamón, si es que optamos por los 2 tipos.

Pasta fresca al roquefort

Ingredientes:

                   Pasta fresca

                   Queso roquefort

                   Leche

                   Nata líquida para cocinar

                   Sal

Ponemos a hervir agua en una cazuela con sal. Cuando esté hirviendo, ponemos la pasta. Mientras tanto, ponemos en una sartén medio vaso de leche. Cuando rompa a hervir, añadimos un par de cucharadas de nata para cocinar. Sin dejar de remover, añadimos la cuña de queso roquefort cortada en tacos. Removemos hasta que se haya fundido completamente.

Escurrimos la pasta y añadimos la salsa.

Carne guisada

Ingredientes:

                   Carne para guisar

                   Pimiento verde

                   Cebolla

                   Zanahoria

                   Vino blanco

                   Aceite       

                   Agua

                   Sal

Se pone aceite en la olla para dorar, la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Una vez dorado un poco se añade la carne, cortada en trozos. Ser rehoga un poco, antes de añadir medio vaso de vino blanco y medio vaso de agua.

Se dejan en la olla durante unos 25-30  minutos.

Se separa la carne del caldo y verdura, para pasar la batidora y tener una salsa homogénea.

Se da un último hervor a la salsa con la carne, para reducir un poco la salsa.

Si nos hubiésemos excedido con el agua o el vino, podemos espesar la salsa añadiendo un poco de harina disuelta en agua templada. Se podrían añadir al final, unos guisantes o patatas fritas en cuadraditos.

Mousse de Limón

Sin complicación, aunque con alguna caloría....

Ingredientes:

                  3 yogures naturales

                  2 medidas de leche (utilizamos el vaso deyogur)

                  1 lata leche condensada (250 grs)

                  4-5 limones

Hacemos zumo con los limones, y si nos gusta rallamos un poco de la cáscara, que previamente hemos lavado.

Batimos bien todos los ingredientes y servimos muy frío

Pastel de verdura

Un poco laborioso, pero muy bueno....

Ingredientes:

                   Vainas

                   Zanahoria

                   Coliflor

                   Huevo

                   Nata líquida

                   Sal

                   Mantequilla

                   Pan rallado

                   Mayonesa

Necesitamos un molde alargado un poco alto.

Cocemos por separado las vainas en tiras, la zanahoria también en tiras y la coliflor. Se podría poner todo junto al vapor. Salamos. Nos conviene que nos está muy cocido.

Untamos el molde con mantequilla y ‘forramos’ los 5 lados con pan rallado. La mantequilla nos ayuda a que el pan rallado se fije, y golpeamos para que caiga el excedente. Lo que buscamos es que luego sea más fácil desmoldar.

Por otro lado, batimos 3 huevos, añadimos un poco de sal y medio bote de nata líquida.

Ponemos en el fondo del molde unas vainas. Cubrimos con la mezcla de huevo y nata. Ponemos una fila de zanahoria y volvemos a cubrir. Repetimos la operación y por último ponemos en la parte de arriba trozos de coliflor, volviendo a cubrir.

Teniendo el horno previamente calentado, ponemos el molde en una bandeja con agua, hasta que lo cubra hasta la mitad. Vamos a hacer el pastel al baño maría. Dejamos en el horno durante unos 20-30 minutos a uso 160-180ºC.

Estará listo cuando esté cuajado. Se puede servir acompañado de mayonesa suave.

Arroz a la cubana

No necesita explicación.....

Ingredientes:

                   Arroz

                   Tomate frito

                   Salchichas

                   Huevo

                   Mantequilla

                   Sal

Se calcula una taza por persona. Se pone agua a hervir con un poco de sal, una cucharada de mantequilla, y si se quiere una pastilla de caldo de carne.

Cuando hierva, se echa el arroz, calculando una taza de café por persona o un poco más de un puño. El tiempo de cocción depende del arroz que usemos, generalmente tardará unos 15 minutos.

Mientras se cuece el arroz, podemos ir friendo las salchichas y calentando el tomate.

Una vez cocido el arroz para que quede más suelto, podemos pasarlo por agua, para quitarle el almidón que ha soltado.

Para el final dejamos freír el huevo. Se pone aceite en una sartén y cuando esté caliente se echa el huevo

Por último, para la presentación se escurre bien el arroz y pro ejemplo con la misma taza utilizada como medida, colocamos el arroz en el plato, rodeado por el tomate, y con las salchichas a un lado y el huevo por encima.

Trucha con jamón

Muy fácil

Ingredientes

                   Un trucha de ración por persona

                   Loncha de jamón serrano

                   Sal

                   Harina

                   Aceite

Pedimos que nos quiten la tripa y la cabeza de una trucha. Sazonamos el exterior (no mucho, porque el propio jamón le dará un punto de sal) Ponemos un loncha de jamón en el interior, cerrando si se ve necesario con un palillo. Pasamos vuelta y vuelta por harina, sacudiendo el exceso.

En una sartén ponemos aceite, y cuando esté caliente echamos la trucha. A fuego medio, estará unos 4-5 minutos por cada 

Tarta Ferrero Rocher

Una delicia irresistible

Ingredientes:

         Base

                  150 grs. Galleta dorada

                  60 grs mantequilla

         Tarta

                  15 bombones Ferrero Rocher

                  500 ml nata para montar (35%)

                  200 ml leche

                  Un sobre preparado de flan

                  100 grs. Azúcar (opcional)

Por un lado trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla y mezclamos bien, y las colocamos, presionando, sobre la base del molde que vayamos a utilizar. Si queremos podemos hornear 7 minutos esta base, no es necesario aunque de hacerlo quedarás crujiente.

Por otro lado, ponemos a hervir la nata con la mitad de la leche. Mientras vamos triturando los bombones. Cuando la mezcla de leche y nata hierva, añadimos los bombones triturados y revolvemos al fuego hasta que se disuelva bien. Una vez disuelto, añadimos en la mitad de la leche que nos queda, el sobre de preparado de flan, y lo añadimos a la mezcla del fuego.

Removemos sin parar, hasta que hierva. Lo apartamos del fuego, y removemos durante un minuto. Volvemos a ponerlo al fuego, a potencia medida y seguimos removiendo hasta que vuelva a hervir.

Retiramos, removemos un minuto más y lo volvemos a llegar al fuego. Cuando  hierva, lo vertemos sobre la base de galleta.

Es importante no dejar de remover durante todo el proceso, y al verter la mezcla, poner una cuchara sobre la base y verter sobre ella la mezcla. Así evitaremos que se resquebrajen las galletas.

Dejamos enfriar unos 15-20 minutos y a continuación lo metemos al frigorífico unas horas. Siempre mejor de un día para otro.

Puré de verduras

Podemos aprovechar cualquier resto de verduras....

Ingredientes:

                   Puerro

                   Patata

                   Zanahoria

                   Apio

                   Sal

                   Aceite

                  

En una olla, podemos un poco de agua, una patata, un par de zanahorias, una rama de apio, y unos puerros.

Echamos sal, y dejamos a fuego medio, unos 5 minutos.

Pasamos por la batidora, y pudiendo añadir un quesito o un chorrito de nata o leche.

Para servir, podemos acompañarlo de picatostes.

Tarta fría de limón

Ingredientes:

                   1 bote pequeño de leche condensada

                   200 ml de nata

                   2 limones

                   200 grs de galletas

                   100grs de margarina

                   1 cucharada de azúcar

                   2 cucharadas de  canela

Trituramos las galletas, y añadimos la margarina derretida, junto con el azúcar y la canela. Revolvemos bien, hasta hacer una masa homogénea.

En un molde que se desmolde fácilmente, pone la mezcla en la base, compactándola bien. Se puede añadir un poco de margarina en el fondo, para desmoldar mejor.

En un cuenco añadimos la leche condensada, el zumo de los 2 limones y la nata que hemos montado un poco previamente. Mezclamos bien, y añadimos la ralladura de uno de los limones.

Vertemos la mezcla sobre el molde con la galleta en el fondo.

Dejamos en el frigorífico, durante al menos 2 horas.

Macarrones con queso mascarpone, bacon y cilantro

Alguna variación sobre un clásico.

Ingredientes:

                   Macarrones

                   Bacon

                   Queso Mascarpone

                   Margarina

                   Cilantro

                   Tomate

                   Sal

                   Queso rallado

                  

Cocidos los macarrones, en una cazuela ponemos un poco de margarina en la que sofreímos el bacón. Añadimos tomate y mezclamos los macarrones. Fuera del fuego, mezclamos media terrina de queso mascarpone, que se irá fundiendo con el calor y unas cuantas hojas de cilantro picadas.

Para finalizar, condimentamos al gusto con queso rallado.

Jamoncitos de pollo

Algo sencillo, pero diferente.....

Ingredientes:

                   Jamoncitos de pollo

                   1 Cebolla

                   Sal

                   2 dientes de ajo

                   Aceite       

                   Una cerveza

Se pone a dorar a fuego lento en una cazuela una cebolla. Se retira y reserva. En ese mismo aceite se doran los jamoncitos de pollo (2 por persona), unos 4 minutos.

Se añade una vez dorado, la cebolla previamente reservada, junto con 2 dientes de ajo, sal y una cerveza.

Se deja reducir durante 12-15 minutos.

Se puede pasar la salsa por la batidora.

Para servir, se puede hace como plato único acompañado de arroz o cuscus.

Mousse de chocolate

Muy fácil e irresistible para los amantes del chocolate

Ingredientes:

185 grs. de chocolate para postre

20 grs mantequilla

15 grs. Azúcar

120 ml nata líquida

3 huevos

Virutas de chocolate o colorines para decorar.

Ponemos a derretir el chocolate al baño maría (ponemos una cazuela con agua caliente, y encima un recipiente o una cazuela más pequeña en la que ponemos el chocolate). Con el fuego a potencia media, vamos dando vueltas- Cuando veamos que el chocolate está casi fundido añadimos la mantequilla cortada en dados y seguimos removiendo. Por último añadimos la nata, y seguimos removiendo, hasta que se mezclen bien los tres ingredientes. Reservamos fuera del fuego.

Separamos las claras de los huevos de las yemas, y con la ayuda de una batidora ponemos las claras a punto de nieve. Añadimos el azúcar y batimos un poco más. Incorporamos las yemas.

Juntamos las dos mezclas, tratando de evitar remover de forma brusca que nos haga perder el aire que tiene la mezcla.

Vertemos en copas o vasos y decoramos en unas virutas de chocolate. También se podría añadir a la mezcla barquillos rotos.

Dejamos reposar en el frigorífico durante al menos una hora.

Revuelto de morcilla y patata

Una propuesta de cena diferente....

Ingredientes:

                   4 Huevos

                   Media morcilla

                   Una patata

                   Sal

                   Aceite

Por un lado, pelamos y lavamos la patata. La vamos cascando en trozos no muy grandes. En aceite caliente los freímos y escurrimos.

Por otro lado, quitamos la piel de la morcilla y la desmenuzamos con la ayuda de un tenedor.

Ponemos en una sartén un poco de aceite, y añadimos la morcilla. Mezclamos con las patatas. Sazonamos. Una vez caliente, añadimos los huevos (o batidos o para revolver en la propia sartén)

Se puede servir en un bollo de pan.

Champis a la plancha

No son los del famoso soriano, de la travesía de la laurel del Logroño, y los del Ángel, pero triunfan y es fácil de hacer.

Ingredientes.

- Champiñones

- Sal

- Aceite

- Ajo

- Perejil

Separamos el tronco de los champiñones, y con una servilleta de papel humedecida con agua, limpiamos los sombreros.

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite a calentar y ponemos los champis, por el lado del sombrero completo. Añadimos entre los champis, los troncos que previamente hemos partido en trozos pequeños. Al cabo de 3-4 minutos a fuego medio, les damos la vuelta. Casi al final, añadimos un poco de ajo (en polvo, si fueran ajos frescos, habría que laminarlo fino y añadirlo antes), perejil y un poco de sal.

Se pueden servir sobre una rebanada de pan.

Manzana asada

Sano.....

Ingredientes:

                   1 manzana por persona

                   Canela

                   Agua

                  

Ponemos en una bandeja de horno, una manzana por persona. Añadimos un poco de agua, y ponemos una rama pequeña de canela dentro de la manzana o espolvoreamos con canela en polvo. Hacemos unos pequeños cortes en la piel de la manzana para que no estalle.

A en el horno a 180-200ºC lo dejamos unos 20 minutos.

También hay una versión express que consiste en hacerlo en el microondas a potencia medida durante 5 minutos.

Bacalao rebozado

Cambiando un poco......

Ingredientes:

                   Bacalao fresco

                   Sal

                   Huevo

Quitamos la piel al filete de bacalao, y sazamos. Partimos en trozos o cuadrados grandes. Es más cómodo para comer si revisamos bien que no haya ninguna espina.

Pasamos los trozos de bacalao por huevo, y directo a una sartén con aceite caliente. Depende del grosor del bacalao, tardaremos más o menos en freirlo.

Se puede acompañar con pimientos fritos.