Mousse de chocolate

Muy fácil e irresistible para los amantes del chocolate

Ingredientes:

185 grs. de chocolate para postre

20 grs mantequilla

15 grs. Azúcar

120 ml nata líquida

3 huevos

Virutas de chocolate o colorines para decorar.

Ponemos a derretir el chocolate al baño maría (ponemos una cazuela con agua caliente, y encima un recipiente o una cazuela más pequeña en la que ponemos el chocolate). Con el fuego a potencia media, vamos dando vueltas- Cuando veamos que el chocolate está casi fundido añadimos la mantequilla cortada en dados y seguimos removiendo. Por último añadimos la nata, y seguimos removiendo, hasta que se mezclen bien los tres ingredientes. Reservamos fuera del fuego.

Separamos las claras de los huevos de las yemas, y con la ayuda de una batidora ponemos las claras a punto de nieve. Añadimos el azúcar y batimos un poco más. Incorporamos las yemas.

Juntamos las dos mezclas, tratando de evitar remover de forma brusca que nos haga perder el aire que tiene la mezcla.

Vertemos en copas o vasos y decoramos en unas virutas de chocolate. También se podría añadir a la mezcla barquillos rotos.

Dejamos reposar en el frigorífico durante al menos una hora.