Trucha con jamón

Muy fácil

Ingredientes

                   Un trucha de ración por persona

                   Loncha de jamón serrano

                   Sal

                   Harina

                   Aceite

Pedimos que nos quiten la tripa y la cabeza de una trucha. Sazonamos el exterior (no mucho, porque el propio jamón le dará un punto de sal) Ponemos un loncha de jamón en el interior, cerrando si se ve necesario con un palillo. Pasamos vuelta y vuelta por harina, sacudiendo el exceso.

En una sartén ponemos aceite, y cuando esté caliente echamos la trucha. A fuego medio, estará unos 4-5 minutos por cada