Dorada al horno

Ingredientes:

                   Dorada

                   Sal

                   Aceite

                   Ajo

                   Perejil

                   Limón

Pedimos en la pescadería que nos limpien la dorada de ración para el horno (puede que la dejen entera o partida por la mitad)

Con el horno previamente calentado, ponemos en una bandeja forrada en papel de aluminio, un chorrito de aceite, y las doradas con la piel hacia arriba, después de sazonarlas.

Las dejamos a unos 180ºC durante 10 minutos. Les damos la vuelta y en función del tamaño de la dorada, dejaremos unos 3-5 minutos más.

Mientras, cortamos un par de ajos finitos los echamos en aceite caliente para hace un refrito. Añadimos perejil picado cuando los ajos están dorados. Una vez fuera del fuego añadimos el zumo de medio limón.

Servimos con el refrito sobre la dorada.