Lasaña de verdura

Una interesante variación.....

Ingredientes:

                   Placas de lasaña

                   Zanahoria

                   Calabacin

                   Berenjenas

                   Cebolla

                   Pimientos verdes/rojos

                   Aceite

                   Sal

                   Harina

                   Leche

                   Mantequilla

                   Queso rallado

Limpiamos y picamos todas las verduras que queramos añadir como relleno de la lasaña.

Podemos cocer o saltear en una sartén las zanahorias.

Saltear el calabacin y la berenjena, cortada en cuadrados.

Poner con un poco de aceite a hacer la cebolla y los pimientos.

También se pueden añadir habas cocidas….vamos cualquier verdura que nos guste.

Por otra parte, hacemos las placas de lasaña según las indicaciones. En principio, se pone en una cazuela agua a hervir con un chorrito de aceite, añadimos las placas y una vez hechas, las dejamos escurrir esparcidas sobre un trapo seco.

Ponemos una placa de lasaña cocida y sobre ésta algunas de las verduras (podemos mezclar). Otra placa y más verdura. Cubrimos con una última placa de lasaña y cubrimos con una pequeña capa de bechamel. Para hacerla, en una sartén, ponemos un poco de mantequilla y una vez derretida, añadimos una cucharada de harina, y dejamos que se ‘fría’. Vamos poco a poco añadiendo leche y un  poco de sal, hasta hacer una bechamel ligera.

Por último, ponemos queso rallado y gratinamos al horno durante 5 minutos.