Rollitos de tortilla con salmón y lechuga

Ingredientes:

                  2 Huevos

                  Salmón ahumado

                  Hojas de lechuga

                  Cebolleta

                  Queso de untar

                  Leche

                  Maicena

                  Sal

                  Aceite

Se calcula un huevo por persona.

Batimos los huevos, y añadimos media cucharada de Maizena diluida en un poco de leche. Sazonamos.

Ponemos a calentar aceite en una sartén, y hacemos una tortilla del diámetro de la sartén, cuajando bien por ambos lados.

Una vez hechas, fuera del fuego, untamos las tortillas con queso de untar, cubrimos con  láminas de salmón ahumado. Añadimos unas hojas picadas de lechuga, limpias y secas o unas hojas de las bolsas preparadas de misceláneas de ensalada. Por último añadimos un poco de cebolleta cortada fina, o si no tuviéramos, cebolla que hemos dejado 5 minutos en agua.