Lomo de cerdo a la miel

Ingredientes:

                  Lomo de cerdo en trozo

                  Cebolla

                  Miel

                  Vino Blanco

                  Sal

                  Patatas

                  

Poner en el fondo de una fuente para el horno, la cebolla cortada. Encima ponemos el trozo de lomo, sazonamos y lo ‘pintamos’ con miel.

Se mete al horno, a ser posible, previamente calentado, a unos 180ºC, durante 20-30minutos. A mitad de cocción añadimos un vaso de vino blanco para cocinar.

Una vez que el lomo esté hecho, trituramos la cebolla con el caldo del propio lomo y el vino que no se haya evaporado. Si fuera necesario, para hacer la salsa un poco más gorda, la ponemos en la sartén y añadimos media cucharada de harina.

Podemos acompañar con unas patatas asadas o al vapor y condimentadas con sal gorda y un chorrito de aceite.