Torrijas

Ingredientes:

6 Rebanadas de pan

500 ml. Leche

Cáscara naranja

Media rama de canela

Huevo

Azúcar

Canela en polvo

Aceite

En una cazuela ponemos a hervir la leche, con la ralladura de media naranja y la canela en palo.

Mientras, extendemos en una fuente las rebanadas de pan. Hay ya en tiendas, pan específico para hacer torrija, y si no, nos servirá pan del día anterior, preferiblemente ancho.

Cuando la leche ha hervido, y se ha enfriado un poco, la volcamos en la fuente, para que empape el pan.

Batimos el huevo (si es pequeño necesitaremos un par de ellos).

En una sartén pondremos el aceite a calentar bien. A mí me resulta más suave el aceite de girasol.

Freímos las rebanadas de pan, que previamente hemos pasado por el huevo.

Dejamos sobre un papel absorbente para evitar el exceso de aceite, y en cuando estén todavía calientes, las pasamos por un plato con azúcar y canela al gusto.