Crema de espárragos

Ingredientes:

- Culos de espárragos frescos

- Aceite

- Patata

- Sal

- Agua

Con los culos de los espárragos frescos, se pelan bien y junto con una o dos patatas, en función de la cantidad de espárragos que haya, se ponen en una olla con un poco de agua y sal y un chorrito de aceite.

Se tritura todo con la batidora y luego, se pasa por el chino para evitar pellejos.

Se puede servir frio o caliente, con un taquitos de jamón o unos picatostes.