Pollo al limón, estilo chino

Ingredientes:

Pechugas de pollo

Salsa de soja

Sal

1huevo

25gr maicena

Media cucharada de levadura Royal

1 limón en zumo

25gr de harina

Caldo de pollo (o vaso de agua con un poco de caldo de verduras-pollo)

70gr azúcar

4 rodajas de limón

Macerar los filetes de pollo en la salsa de soja con un poquito de sal. Taparlo con un film y dejarlo 30 min en la nevera.

Poner en la batidora el azúcar, zumo de limón, caldo de pollo y harina y batirlo bien.

En una cazuela cocer a fuego lento las rodajas de limón con la mezcla de la batidora.

Mientras empanar los filetes de pollo en huevo con maicena y levadura y freírlos a posterior en aceite muy caliente.

Quitar un poco el aceite con papel de cocina a los filetes fritos y poner a calentarlos en la mezcla unos 5-10 min